1999年，广东景大经济发展有限公司成立了广东南大专修学院；2004年，经广东省人民政府批准，广州科技职业技术学院成立；经教育部批准，我校2018年升格为本科层次职业学校；2019年，更名为“广州科技职业技术大学”。

学校形成一校两区的发展布局。广州校区位于广州市白云区钟落潭高校园区内，滨海校区位于茂名市教育基地“智慧城”高地片区。设有七个二级学院，现有全日制在校生25000余人。目前，开设本科14个专业，普通专升本14个专业及专科40个专业。学校已设立203个校内实验实训室，拥有七个“省级高等职业教育实训实践教学基地”及一个“省高职教育公共实训中心”。已与700家企业合作，设立及经营校外实习实训实践基地，四个校外实习实训实践基地获广东省教育厅评为“省高职教育大学生校外实践教学基地”，一个校外实习实训实践基地获广东省教育厅评为“省高等职业教育教学质量与教学改革工程校外实践教学基地”。

学以致用、敬业重能，学校坚持以工科为特色的人才培养方向，并为学生提供行业领先的优质职业教育以及高水平专业实践技能，旨在为学生配备适用技能组合，以帮助在职场中成功并满足不断变化的就业市场需求。学校将继续培养有着职业精神、工匠精神的高素质创新技术技能型人才。