顺德职业技术学院成立于1999年，是经国家教育部批准成立、广东省人民政府领导管理、省市共建、顺德区政府投资兴建的高等职业技术院校，是中国特色高水平高职学校和专业建设计划B档建设单位。

学校2005年以“优秀”成绩通过了教育部高职高专人才培养工作水平评估；2008年被教育部财政部确定为国家重点培育高等职业院校立项建设单位；2010年被教育部财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校第一批立项建设单位，以“优秀”成绩通过验收；2016年成为“广东省一流高职院校”立项建设单位；2019年成为中国特色高水平高职学校和专业建设计划B档建设单位。先后获得“全国职业教育先进单位”、“全国节约型公共机构示范单位”、“全国公共机构能效领跑者”、“全国绿化模范单位”、“首批全国职业院校数字校园建设实验校”等多种荣誉称号。多次入选全国高等职业院校“服务贡献50强”、“教学资源50强”、“创新创业示范校50强”。

学校设有11个二级学院（智能制造学院、能源与汽车工程学院、轻化与材料学院、医药卫生学院、设计学院、商学院、酒店与旅游管理学院、烹饪学院、人文学院、外语外贸学院、马克思主义学院）。学校共有专业55个，其中“双高”高水平专业群2个（制冷与空调技术、家具艺术设计）、国家教育改革试点专业2个（制冷与空调技术、家具艺术设计）、中央财政支持重点专业2个（工业设计、烹饪工艺与营养）、全国职业院校示范专业3个（制冷与空调技术、康复治疗技术、药学）、广东省示范性专业8个（数控技术、汽车检测与维修技术、制冷与空调技术、电子信息工程技术、应用化工技术、家具艺术设计、会计、工商企业管理）、广东省重点专业4个（物流管理、酒店管理、应用英语、工业分析技术）、广东省重点建设专业2个（园林技术、机电一体化技术）、省级品牌建设专业16个（制冷与空调技术、家具艺术设计、数控技术、电子信息工程技术、工业机器人技术、应用化工技术、康复治疗技术、烹饪工艺与营养、社会工作、计算机应用技术、药学、金融管理、展示艺术设计、数字媒体艺术设计、汽车检测与维修技术、模具设计与制造）。

学校立足地方、服务国家、放眼世界，以建设中国特色、世界水平高职院校为目标，努力把学校建设成为我国改革开放前沿阵地的高素质技术技能人才培养高地，成为推动区域产业高端化和优质产能走出去的有力支撑者，成为职业教育中国发展模式和现代化职业院校的典型代表，成为颇具影响的中国特色职教文化的传播者、推广者。